Amato Jazz Trio si forma in Sicilia nel 1979 con i tre fratelli Elio Amato (trombone/flicorno/pianoforte),
Alberto Amato (contrabbasso) e Sergio Amato (batteria).
Nel 1985 e 1986 è gruppo d’apertura ai concerti di Muhal Richard Abrams, Betty Carter e nell’87 a quello di Wynton Marsalis. Suona in concerti con Frank Morgan e Bruce Forman.